 |
| Prosesi peresmian Cita Rasa Amak, Jumat (10/4/2026). |
KEJAKSAN (CIREBON BRIBIN) - Cita Rasa Amak, hadir memberikan warna baru bagi pecinta kuliner khas Minangkabau, Sumatera Barat atau lebih populer dikenal masyarakat sebagai nasi Padang.
Mengusung konsep tempat yang berbeda dari warung maupun restoran Padang, Cita Rasa Amak mencoba memadukan kenyamanan dalam kesederhanaan dengan tetap mengedepankan rasa otentik hidangan Minangkabau.
Cita Rasa Amak oleh pemiliknya yakni Rizki Indrawan, Indra Nugraha dan Andri Cahya Fadilah disebut sebagai Padang Kalcer karena memiliki konsep bangunan yang berbeda.
Tampilan depannya bangunannya yang didominasi warna putih dengan sentuhan biru langit bila dilihat sekilas akan membuat tampak seperti kafe atau kedai kopi, namun bila dilihat lebih dalam, ada motif batik Pagaruyung yang digambar pada tangga putar sebagai identitas budaya Minangkabau yang dipertegas dengan nama Cita Rasa Amak, Amak sendiri dalam panggilan Ibu dalam budaya Minangkabau.
"Kita hadir, Cita Rasa Amak di Cirebon ini ingin memberikan inovasi baru dari versi rumah makan Padang. Kalau yang kita ketahui rumah makan Padang itu ada yang konsepnya restoran, ada yang konsepnya warung. Nah kami hadir di antaranya yaitu disebutnya kedai," kata Rizki Indrawan yang berasal dari Batu Sangkar, Sumatera Barat usai peresmian Cita Rasa Amak, Jumat (10/4/2026).
Rizki mengungkapkan, di Cirebon konsep tempat makan Padang seperti ini terbilang baru, namun menurutnya sudah ada di beberapa kota besar seperti Bandung dan Jakarta.
"Jadi kalau teman-temen Media main ke Bandung atau ke Jakarta, konsep rumah makan Padang kalcer itu enggak ada otentik bangunan, semua mereka kaya berkamuflase," ungkapnya.
Meski secara bangunan tidak terlihat otentik, lanjut Rizki. Namun Ia menegaskan untuk urusan rasa bagi para pelanggannya, Cita Rasa Amak tidak main-main.
"Menu-menu khas yang kita miliki yaitu diantaranya kita punta speciality ada dendeng ladu ijo, dendeng lado merah, kemudian ada ayam Pop, kemudian kita punya Soto Padang. Jadi Soto Padang ini sudah dicari di Cirebon, kita punya Soto Padang yang memang jadi inovasi terbaru dari kita," katanya.
Ditambahkan Indra Nugraha, menu-menu yang ada di Cita Rasa Amak akan membawa pengalaman kuliner yang kuat seperti menyantap di hidangan di kampung halaman Nasi Padang.
Inspirasi menu-menu yang ada juga diambil langsung dari tempat asalnya yang sudah terkenal, seperti contohnya pada menu ayam pop yang diambil langsung dari tempat pelopor menu tersebut diperkenalkan.
"Jadi ada rumah makan pelopor ayam pop di Bukittinggi, Family Benteng Indah. Ayam Pop kita tuh terinspirasi besar dari sana," tambahnya.
Memiliki berbagai menu yang otentik, Cita Rasa Amak menjadikan dendeng lado ijo dan rendang sebagai andalan untuk para pelanggannya.
Andri memaparkan, dendeng dan rendang dijadikan menu andalan karena bernilai sakral karena proses memasaknya yang membutuhkan waktu lama hingga 8 jam.
"Dendengnya itu akan diproses secara semoket jadi memerlukan waktu lama. Dan untuk rendangnya pun kita kiblatnya ke Batu Sangkar dan Bukittinggi," paparnya.
Memiliki tempat yang unik dan cita rasa yang otentik ,namun bagi Anda yang tertarik untuk mencoba tak perlu khawatir soal harganya.
Cita Rasa Amak yang beralamat di Jalan Sukasari No.7, Kecamatan Kejaksan Kota Cirebon ini menawarkan paket makan mulai dari belasan ribu rupiah, bahkan untuk menu satuan ditawarkan mulai dari Rp6 ribu saja.
Bukan hanya menu utamanya, kudapan khas seperti pisang kuah santan dan puding sarikaya serta puding gula merah juga bisa ditemukan di Cita Rasa Amak ini.
Cita Rasa Amak akan mulai beroperasi pada Sabtu 11 April 2026 besok dan memberikan promo melalui voucher diskon khusus sebesar 10 persen.
Cita Rasa Amak setiap harinya akan melayani pelanggan mulai pukul 09.00 hingga 17.00 WIB untuk makan di tempat ataupun pesanan untuk kebutuhan perorangan maupun instansi atau perusahaan. (CB-003)
Informasi lainnya :
